厚岸ウイスキー シングルモルト 夏至 2026 48° 700ml
￥29,700 (税込)
十勝 wine yeast 720ml
￥2,970
税込
商品コード： 4573522075826
※商品名上部のタグからも商品の抽出ができます
産地：北海道
生産者：十勝緑丘㈱
使用米：北海道産酒造好適米
精米歩合：60％
アルコール度数：13度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
産地：北海道
生産者：十勝緑丘㈱
使用米：北海道産酒造好適米
精米歩合：60％
アルコール度数：13度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
よりワインに近づけてみようと造り出したのが、このワイン用酵母を使用して仕込んだ「十勝 wine yeast」。ライトでドライな辛口タイプの白ワインよりも更に軽いテイストをイメージして開発しました。
ワインが苦手とする食材(生臭みを感じることが多い)、魚卵、貝類、刺身などは、日本酒とは非常に相性が良いのです。創業以来、特別顧問として三國清三シェフにご指導していただいている縁もあり、レストランのコースの中で違和感なく飲まれる日本酒があると面白いだろうと試行錯誤した結果、昔よりも食材の鮮度がよくなり、テイストもライトになってきているフレンチの世界にも、この酒なら違和感なく入れるのではないかと思います。
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